Мармит вторых блюд предназначен для поддержания в горячем состоянии гастроемкостей с гарнирами и приправами блюд. Мармит может комплектоваться шестью стандартными гастроемкостями: GN 1/1 (530х325х150) - 1 штука, GN 1/1 (530х325х100) - 1 штука, GN 1/2 (265х325х150) - 4 штуки (в комплект не входят).
Данный набор гастроемкостей может быть изменен по желанию заказчика, в зависимости от его потребностей. Под каждой гастроемкостью расположен электронагреватель, который обеспечивает поддержание в горячем виде вторых блюд. Нагрев пищи в мармите "сухого" типа осуществляется естественной конвекцией, а в паровом мармите между нагревателем и гастроемкостью находиться ванна с водой, что обеспечивает более мягкий, паровой режим нагрева пищи (пока не испарится заправочный объем воды).
Конструкция полки мармита позволяет устанавливать на ее поверхности поддоны с хлебом и прочую вспомогательную посуду.
Габаритные размеры
| Мармит вторых блюд | Длина, мм | Ширина, мм | Высота, мм | Масса, кг |
|---|---|---|---|---|
| "сухой" нагрев | 1200;1500 | 700 (1000*) | 870 (столешница) 1280 (высота полки) |
92,5; 117.2 |
| "паровой" нагрев | 1500 | 700 (1000*) | 870 (столешница) 1280 (высота полки) |
112.4 |
* - с направляющими для подносов
Технические характеристики
| Мармит вторых блюд | Напряжение, В | Мощность, кВт | Температура продуктов в гастроемкостях, °C |
|---|---|---|---|
| "сухой" нагрев | 220 | 1,2 | +70 |
| "паровой" нагрев | 220 | 2.4 | +70 |