| Технические характеристики | ХПЭ-750/500.21 | ХПЭ-750/500.31 | ХПЭ-750/500.41 | |||
| Производительность, шт за 1 выпечку: | ||||||
| - хлеб формовой (форма Л7) | 48 | 72 | 96 | |||
| - батоны 0.3 кг, (7 шт. на 1 противне) | 28 | 42 | 56 | |||
| Количество пекарных камер, шт | 2 | 3 | 4 | |||
| Вместимость: подовый лист 700x460, шт | 4 | 6 | 8 | |||
| Общая площадь выпечки, кв.м | 1.288 | 1.932 | 2.576 | |||
| Внутренние размеры пекарной камеры, мм | 965x760x250 | 965x760x250 | 965x760x250 | |||
| Номинальная потребляемая мощность, кВт | 12.8 | 19.2 | 25.6 | |||
| Номинальное напряжение, В | 3N~380 | 3N~380 | 3N~380 | |||
| Число ТЭНов, шт | 16 | 24 | 32 | |||
| Регулировка температуры в каждой камере | есть | есть | есть | |||
| Опция "отключение верхних ТЭНов" | есть | есть | есть | |||
| Опция "отключение нижних ТЭНов" | есть | есть | есть | |||
| Экраны-отражатели крышек пекарных камер | есть | есть | есть | |||
| Пароувлажнение каждой камеры | есть | есть | есть | |||
| Таймер | есть | есть | есть | |||
| Расположение органов управления относительно пекарных камер |
справа | справа | справа | |||
| Вытяжной козырек | есть | есть | есть | |||
| Материал крышек пекарных камер | углерод. сталь | нерж. сталь | нерж. сталь/ углерод. сталь с эмаль покрытием | |||
| Верхние ТЭНы в пекарных камерах | закрыты экраном | закрыты экраном | закрыты экраном | |||
| Габаритные размеры, мм | 1340x1075x1010 | 1340x1075x1720 | 1340x1075x1800 | |||
| Масса, кг | 300 | 430 | 540 | |||
Предназначены для выпечки широкого ассортимента:
- хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового
- хлебобулочной продукции
- мучных кондитерских изделий
- просфор, куличей
- для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд.
В пекарных камерах печей ХПЭ создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее однородную термообработку продуктов или равномерную выпечку в неподвижной воздушной среде.
Благодаря простоте конструкции и универсальности печи ХПЭ нашли широкое применение: - в качестве основного оборудования для пекарен малой и средней произвоительности
- в кондитерских цехах и участках,
- на предприятиях «общепита».
ХПЭ-750/3, ХПЭ-750/4 - модификации печи с модернизированной системой управления, укомплектованной терморегуляторами, таймерами, коммутирующей аппаратурой, предназначенные для эксплуатации в условиях промышленного производства и позволяющие:
- устанавливать и автоматически с высокой точностью поддерживать заданную темпера-туру нижней и верхней групп ТЭНов (температуру пода и свода) каждой пекарной камеры
- производить установку, отсчет времени выпечки в каждой пекарной камере, подавать звуковой сигнал по окончании заданного времени. выпускается модификация со стеклянными дверками ХПЭ-750/3C
Печи ХПЭ выгодно отличает:
- высокие пекарные камеры, позволяющие выпекать формовой хлеб, исключая подгорание верхней корки от контакта с верхними ТЭНами (в отличие от пекарских шкафов)
- возможность выпечки изделий в два яруса с помощью вставок (2 шт. в 1 камеру) и дополнительного комплекта подовых листов 700х460 (2 шт. в 1 камеру)
- наличие системы пароувлажнения в каждой пекарной камере индивидуальная установка и поддержание температуры в каждой пекарной камере
- возможность отключения верхних и нижних ТЭНов каждой камеры, а в моделях ХПЭ-750/3, ХПЭ-750/3С и ХПЭ-750/4 регулировка температуры нижней и верхней групп ТЭНов в каждой камере
- простая, надежная конструкция, высокая ремонто-пригодность
Учитывая пожелания потребителей, печи ХПЭ выпускаются в нескольких модификациях, отличающихся количеством пекарных камер, материалом облицовки, компоновкой, наличием опций. Для окончательной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой в печах ХПЭ выпускаются расстойные шкафы ШРЭ.