Мини-цех состоит из контейнеров:

1. Контейнер для вялки и сушки рыбы. Корпус контейнера выполнен с использованием термоизоляционного материала полистирольный пенопласт. Толщина стенок 100 мм. В контейнере встроенная камера с системой воздухоотводов, шибер выброса, установка подогрева и кондиционирования воздуха.Регулировка заданных параметров осуществляется 4-х канальным микропроцессором. Циркуляция воздуха, отвод воды и поддержание всех режимов сушки осуществляется автоматически.Внутренняя поверхность стен камеры, короба и влагоотделитель изготовлены из нержавеющей стали.

2. Контейнер предназначен для посола и навески рыбы, упаковки и отгрузки готовой продукции.
Контейнер представляет собой жесткую сварную конструкцию, утеплитель полистирольный пенопласт, толщина стенок 100мм, пол и стены – нержавеющая сталь, потолок - пластиковые панели.В контейнере предусмотрена холодильная камера для посола, температура +2…-2 С.